Montaje
- Cristalería
- Vajilla completa
- Cubiertos
Servicio
- Maitre’d
- Meseros
- Cantinero
Mobiliario
- Mesas
- Sillas
- Mantelería
Incluidos
- 5 hrs de servicio
- Hielos y refrescos
- Cafe
El Chef Zaragoza con más de dos décadas de experiencia y con el magistral manejo de su cocina de autor y alta cocina mexicana, contemporánea y vanguardista, se encargará personalmente de deleitar los paladares de todos sus invitados con sus exquisitos platillos
Opciones de Buffet Mexicano
01
Al centro
Entradas al centro
02
Plato fuerte
Cuatro guisos
03
Acompañantes
Dos guarniciones o ensaladas
04
Postre
2 diferentes postres a elegir
Entradas al centro
- Canasta con mini tortas ahogadas.
- Quesadillas estilo puebla, fritas con flor de calabaza y/o champiñones en salsa de fresa con chipotle – BBQ de zarzamora.
- Champiñones al guajillo.
- Platón del hacendado (botanas mixtas).
Plato Fuerte (buffet)
- Puntas catrinas en salsa de hongos, chile ancho y tequila.
- Cubos de filete al chipotle.
- Filete a la mexicana.
- Puntas a la Taberna vino tinto, tuétano y chile ancho.
- Chicharrón Oaxaca en salsa de chile güero.
- Chicharrón del jimador en salsa roja.
- Lomo “La Malinche” al tamarindo.
- Lengua de res en salsa verde.
- Barbacoa estilo Xalisco.
- Cochinita Pibil.
- Tinga al Caporal.
- Pollo en Mole.
- Pechuga Ajijic en salsa de jamaica, pétalos de bugambilia y chile cascabel.
- Pollo en salsa de mango al chipotle.
- Lomo Uxmal al achiote
Acompañantes -Guarnición
- Frijoles puercos refritos
- Arroz al cilantro
- Arroz a la jardinera
- Rajas, crema y elote
- papas a las hierbas finas
Barra de Ensaladas
- Variedad de aderezos y vinagres
- Toppings de temporada
Montaje
- Plato base
- Copas
- Cristalería
- Cubierto importado
- Vajilla completa
Servicio
- Maitre´d
- 1 mesero por cada 20 comensales
- 1 cantinero por cada 100 personas
- Servicio por 5 horas
- 5 menús impresos por mesa
- Cafe americano
- Hielo y refresco ilimitado
Mobiliario
- Preguntar por nuestro catálogo disponible
Contacto
Alta cocina de Autor
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